¿Peligroso consumir ostiones en su concha?
La titular de la Secretaría de Salud del estado, Silvia Roldán Fernández, informó que el ostión que se expende en el mercado Pino Suárez y que proviene de Cárdenas es apto para su consumo si está correctamente cocido.
En febrero pasado la dependencia emitió una alerta exhortando a la población evitar el consumo de ostiones crudos o al ‘tapesco’ para prevenir enfermedades gastrointestinales. La medida fue tomada tras estudios de laboratorio que revelaron la presencia de coliformes y otros patógenos en la zona ostrícola del municipio de Cárdenas.
“La gente tiene que cuidarse, es decir; comer ostiones cocidos está bien, comer ostiones crudos, tienen la posibilidad de enfermarse”, – ¿Entonces es apto para su consumo? – Sí está cocido sí, si está crudo no”, reiteró.
