Champiñones rellenos de queso: Prepáralos con esta receta vegetariana y deliciosa.

Ahora que hace calor a muchos de nosotros se nos antojan los platillos o alimentos frescos y de preferencia rápidos, porque no todo mundo gusta de pasar tanto tiempo en la cocina, a menos de que amemos cocinar. Sin embargo, a veces hay recetas que merecen la pena, pero cuando vacacionamos, pues casi siempre nos decantamos por comida ligera y/o rápida, muchas veces sacrificando la nutrición, pero lo que no sabes es que siempre hay alternativas.

Hoy por ejemplo queremos compartir contigo nada más y nada menos que una receta para preparar unos champiñones rellenos de queso mozarella al gratín y al vino blanco, un manjar, que seguro hacía mucho tiempo que no probabas. La buena noticia es que los ingredientes necesarios para prepararlos son bastante económicos.

Quizá lo más caro de esta receta es el vino blanco que se utiliza, pero siempre hay opciones bastante económicas para cocinar, que a veces no te cuestan o no llegan ni a los 100 pesos. Incluso puedes pedirle a tu comadre, la que se toma las mimosas cada semana que te regale un poco de su elixir para que puedas preparar esta delicia de platillo y compartirlos con ella.

¿Dónde crecen los champiñones?

Y es que ahora que es época de lluvia es temporada de recolección de hongos, en los diferentes estados de México, donde se dan, como Tlaxcala, Guanajuato, Querétaro, EdoMex y Jalisco se pueden encontrar grandes y bellísimos champiñones que con sólo verlos ya se te antoja cocinarlos y por eso esta es tu máxima oportunidad de aprovecharlos.

Los champiñones son hongos que tienen nutrientes como el potasio, fósforo, selenio, y hierro, minerales que te pueden ayudar a tener una pronta recuperación muscular o a tener un tránsito digestivo adecuado, al igual que la fibra, que también contienen; vitaminas A,C,D, E y hasta las del complejo B y algunos carbohidratos.  Así que ahora que lo sabes, ¡manos a la obra!