Ocosingo realiza ponencia sobre queso bola y tradicional

Cómo parte del trabajo que se viene realizando en la búsqueda de la Denominación de Origen de nuestro delicioso y famoso “Queso Bola de Ocosingo”, el Ayuntamiento Municipal que encabeza el Presidente Constitucional C. Gilberto Rodríguez de los Santos, a través del área de Turismo a cargo de la Lic. Nora Maritza Penagos Solórzano, llevó acabo la ponencia de “Quesos tradicionales Mexicanos” y “Queso Bola de Ocosingo”.

Charlas que fueron dadas por el Mtro. Abraham Villegas de Gante, investigador de la Universidad Autónoma de Chapingo, autor de diversos libros y conocedor e investigador de nuestro bien gastronómico (Queso Bola Ocosingo).

Durante ésta importante aportación de investigación se contó, por supuesto, con la presencia de los productores de Quesos del municipio y de la Dra. Thelma Rosado Zarrabal Directora Académica de la Universidad Tecnológica de la Selva;

quienes escucharon los trabajos de investigación de los diferentes estudios que se han realizado al queso Bola de Ocosingo, mismos que contribuirán sin duda alguna a la denominación del mismo.