¡A disfrutar Pan de Burro!
Isidro Gómez de la Cruz: Palenque
Originario de Tlaxcala, el “Pan de Burro” se vende en la Exposición Ganadera Nacional de Ganado Brahman. Elaborado de ingredientes como zarzamora, queso Filadelfia, membrillo, gelatina y dulces típicos de Tlaxcala, este alimento puede ser adquirido a precios accesibles.
“Tenemos piezas que las vendemos en 35 pesos y 70 pesos; tenemos también los que tienen forma de corazón, esos cuestan 90 pesos porque tienen muchos ingredientes”, apuntó Dember Jiménez.
Los panes de Burro, así bautizados porque durante muchos años en Tlaxcala eran transportados en burros a las panaderías, tienen un peso promedio de entres 325 a 650 gramos dependiendo su tamaño y cantidad de ingredientes que lo integren.
Además del tradicional “Pan de Burro”, los visitantes a la exposición ganadera podrán adquirir diferentes variedades de panes y pizzas elaborados con ingredientes naturales y con el sabor de la panadería tlaxcalteca.
