Si estás buscando una cena económica pero deliciosa para compartir con toda la familia, unas ricas tortitas de papa con jamón y queso siempre será la mejor opción para disfrutar desde la comodidad de la casa y ofrecerle a todos los comensales un rico platillo completamente saciante.
Para ser mucho más rápido el proceso, es recomendable lavar, pelar y cortar las papas en cubitos para cocinarlas durante aproximadamente 10 minutos en agua caliente, después drenar el líquido y estarán listas para formar la mezcla principal con la que se podrá preparar unas deliciosas tortitas.
Seguro que la mayoría de los ingredientes de la siguiente receta ya los tienes dentro de la cocina, así que no queda más que animarse a cocinar estas deliciosas tortitas de papa con jamón y queso para que al final puedas acompañarlas con una ensalada verde o el complemento de tu preferencia.
Ingredientes
- ½ kg de papa cocidas y cortadas en cubos sin cáscaras
- 6 rebanadas de jamón de pavo, picadas en cubos
- 150 gr de queso oaxaca, cortado en cubos
- 2 huevos
- ¼ de taza de harina de avena o trigo
- 2 cdas de perejil, fresco y finamente picado
- 1 cda de cebolla en polvo
- 1 cdita de ajo en polvo
- ½ cdita de pimienta negra molida
- Aceite vegetal c/s
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Agrega los cubitos de papa previamente cocidos en un bol y mezcla ligeramente con una pizca de sal hasta obtener una especie de puré.
- Agrega el jamón en cubos, los dos huevos, la harina de avena o de trigo, el perejil previamente picado, la cebolla en polvo junto con el ajo en polvo y la pimienta negra molida, mezcla hasta obtener una consistencia homogénea y manejable.
- Con ayuda de tus manos enharinadas forma las tortitas del mismo tamaño y grosor, colocando en el centro una porción del queso oaxaca (basta con colocar un trocito mediano para volver a cerrar la tortita y que en el centro quede este delicioso ingrediente).
- Calienta una pequeña sartén con un chorrito de aceite y fríe las tortitas durante 3 minutos aproximadamente de cada lado o hasta que tengan una apariencia ligeramente dorada, coloca en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Acompaña y disfruta estas ricas tortitas de papa con jamón y queso.
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