Exhibición de tamales Zoques en Tuxtla para celebrar la Virgen de Candelaria
En el Museo de la Ciudad de Tuxtla Gutiérrez en la avenida central y segunda poniente se realiza una gran exhibición de tamales zoques, en el día de la Virgen de Candelaria y dona Sandra Cristina Gutiérrez Vázquez, cuenta que esta tradición de elaboración viene desde su bisabuela, su abuela, su señora madre, sus sobrinas y ahora sus hijas, por lo menos dos siglos de tradición que esperan seguir conservando.
Cuenta que elabora los tamales de bola, de chipilín con pollo, chipilín con queso, hierba santa, cambray, picte, salsa verde, su costo es de 25 pesos el tamal de mole, el resto tiene un costo de 20 pesos al público, es un gran aprendizaje, y presume que lo hace ser diferente estos a otros tamales es que están hechos con mucho amor, con pasión, con mucho corazón, y es tradición de familia.
Indica que son puras familias las que han heredado esta tradición en uno de los barrios de la cabecera municipal de Berriozábal, cuentan entre 150 y 200 años de elaboración de esta rica gastronomía, su abuela aprendió de la bisabuela y su señora madre se ha encargado de seguir con la enseñanza, es el tamal netamente zoque, lo recomendamos, “Tamales Doña Flor“.
