En puerta el Tercer Festival del Elote 2024
En puerta se encuentra el Tercer Festival del Elote organizado por la ruta 11 de Julio en donde, expositores 22 comunidades, exponen y expenden sus productos a la ciudadanía local, de estas, 20 pertenecen al municipio de Palenque y dos comunidades al municipio de Ocosingo.
En rueda de prensa en el Café Dulce Aroma, los integrantes de esta ruta, anunciaron públicamente la presentación de este festival, el cual se realizará este próximo jueves 29 del presente alrededor de las 4 de la tarde en el corredor turístico Hidalgo en el primer cuadro de la ciudad.
Por su parte, el biólogo Julio César Jesús Montiel, explicó que se tenía programado este festival para el 2 de marzo, pero ante cuestiones de veda electoral, este se reprogramó para el 29 de febrero, iniciativa de los sembradores que participan en este festival.
Actualmente la ruta 11 de Julio, está conformada por 40 Comunidades de Aprendizaje Campesino (CAC’s) y cuenta con alrededor de 1000 productores quienes participan con sus productos y variaciones procedentes del elote, en su tercera edición este festival se espera que rebase las expectativas, ya que año con año la derrama económica que genera ha ido incrementándose, no solo para los sembradores, sino también para el comercio del primer cuadro de la ciudad.
Entre los principales productos que serán expuestos, se encuentran tamales de elote, atole de elote, los esquites, elote hervido, pan, así mismo dijeron que estarán innovando en los productos, ya que también traerán pizzas, tepache, helado de elote, pay, gelatinas y hasta jabones exfoliantes de elote y otros de achiote.
Así mismo, revelaron que en el primer Festival se dejó una derrama de 105 mil pesos, mientras que en el segundo festival generó una derrama de 165 mil pesos; “muchos de los productores que participan vienen de comunidades de las más alejadas de Palenque, así como de Ocosingo, los cuales viajan varias horas para ser partícipes de este evento”.
“Hemos descubierto que en varias comunidades hay recetas y platillos elaborados con elote que jamás los habíamos probado pero que podrían formar parte de este festival, recetas que van de generación en generación, y la participación de la mujer, forma parte muy importante”.
Asimismo, se esperan concursos de quién toma más atole y quién come más elote, de igual manera entre los productores se realizará la premiación del elote más grande por parte de los productores de Sembrando vida.
