Enchiladas rojas estilo suizas, la económica receta para preparar ¡sin horno!
Algunos días las ideas para la comida podrían no ser lo que esperamos y es cuando aparecen en nuestra mente las famosas enchiladas. Este platillo se ha consolidado como uno de los grandes favoritos entre las personas y no los culpamos, son realmente deliciosas; sin mencionar que son estupendamente fáciles y tan solo necesitarás de tu sartén.
Las enchiladas son uno de los platillos típicos mexicanos y muchas son las versiones que podemos encontrar; desde las clásicas rojas o verdes, las de moles o las deliciosas estilo suiza. Estas últimas de las más aclamadas por las personas, pero muy poco realizadas porque suelen prepararse en horno y no son para todos la mejor manera de hacerlos o no hasta ahora.
Resulta que para hacerte la vida más sencilla y tal como lo hemos mencionado, para hacer estas enchiladas suizas necesitarás de tu sartén. Además de ser una opción fantástica, tenemos que ser honestos en que también será una versión con crema roja, por lo cual será un platillo diferente que sorprenderá a todos.
Preparación: 15min
Total: 35min
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 4 pimientas negras enteras + pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- Ajo en polvo
- 1 tza de media crema (o crema)
- 1 pimiento morrón (previamente cocido)
- Sal al gusto
- 1/4 de taza del caldo donde se coció el pollo
- Chipotle (al gusto, opcional)
- 4 cdas de queso crema
- 1/4 de queso manchego
Marcas preferentes: Las de tu preferencia..
Preparación
- Pondremos a coser la pechuga de pollo con pimienta, ajo y sal. dejaremos al fuego hasta que alcance el hervor.
- Cuando saque espuma la retiras.
- Pasados 10 minutos o hasta notar que ha quedado cocida sacamos y deshebramos.
- Sazonamos al gusto en un bowl. reserva.
- Para la crema de las enchiladas llevaremso a la licuadora la crema, queso crema y un poco del caldo de la pechuga.
- Añadimos también el chile morrón. licuaremos perfectamente y agregamos el chile chipotle también si lo deseas.
- En un sartén pondremos un poco de aceite y mantequilla.
- Dejaremos hasta derretir y pondremos una tortilla de maíz a suavizar. repetimos el proceso con el numero de enchiladas.
- Sacaremos el sartén del fuego y después llevaremos al mismo sartén y acomodamos las enchiladas. recuerda que el sartén debe estar frío.
- Bañamos con la crema y colocamos el queso.
- Tapamos y dejamos a fuego bajo hasta que alcance el hervor por unos 10 o 15 minutos.
- Y listo disfruta.
Información Nutricional
- CALORÍAS:500kcal
- CARBOHIDRATOS:53g
- COLESTEROL:1mg
- PROTEÍNAS:25g
- AZÚCARES:4g
- FIBRAS:1g
- SODIO:250mg
- GRASAS TOTALES:11g
- GRASAS SATURADAS:11g
