Caldo Tlalpeño

Ingredientes

6 Tazas de caldo de pollo
1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
2 Jitomates cortados en cuartos
1 Diente de ajo
1 Cucharada de aceite vegetal
2 Zanahorias cortadas en rodajas
2 Papas cortadas en cubos
1 Rama de epazote desinfectada
1 Rama de hierbabuena
1 Taza de garbanzos
2 Chiles chipotle adobados
Pechuga de pollo cocida y deshebrada
Limón
Aguacate cortado en rebanadas

¡A cocinar!
Cocina el caldillo

1. Licúa 1 taza de caldo de pollo con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los jitomates y el ajo. En una olla, calienta el aceite y cuela lo que licuaste, cocina por 3 minutos a fuego medio o hasta que cambie ligeramente de color.
Agrega la verdura

2. Vierte el resto del caldo de pollo con la zanahoria, las papas, el epazote, la hierbabuena, los garbanzos y los chiles, cocina por 10 minutos más.
Prepara al gusto

3. Sirve el caldo en un tazón con el pollo deshebrado y un poco de jugo de limón; decora con el aguacate y ofrece.