Lomo al horno a la mostaza
Ingredientes:
1 lomo de cerdo con hueso de 1 kilo y medio
4 elotes amarillos troceados
2 tazas de cherries
5 cdas. de mantequilla
5 cdas. de mermelada de chabacano
5 cdas. de mostaza en grano
3 dientes de ajo picado finamente
Instrucciones:
Sella y salpimienta el lomo en una plancha caliente, barniza con la mantequilla, mermelada de chabacano y mostaza.
Rostiza en el horno a 180 oC durante 35 minutos, a mitad de cocción incorpora a la charola del lomo los cherries y elotes. Rebana y sirve.
