Bistec con papas en salsa roja
Ingredientes:
1/2 cebolla
6 bisteces de res
6 papas medianas
3 jitomates
2 chiles guajillo
2 chiles ancho
1 chile de árbol
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
Instrucciones:
Cocina las papas en agua suficiente para cubrirlas hasta que al insertar un cuchillo, cueste un poco de trabajo sacarlo; escúrrelas, pélalas y córtalas en trozos; reserva.
Licua los jitomates con los chiles, la cebolla y el ajo para hacer una salsa, cuela en un recipiente y reserva.
Fríe los bisteces en una sartén con aceite, cuando estén cocidos añade la salsa y las papas; sazona con sal y pimienta.
Tapa el recipiente y cocina a fuego medio hasta que el caldillo se haya reducido; retira del fuego y sirve.
