Cheesecake de café: Prepara este cremoso postre con unos simples pasos.

Ingredientes

• 60g de leche evaporada (caliente)
• 7g de café soluble
• 1 cda de gelatina sin sabor (previamente hidratada)
• 360g de queso crema (a temperatura ambiente)
• 170g de leche condensada
• 11/2 cdita de esencia de vainilla
• 60g de chocolate semi amargo
• Para la base
• 150g de galletas de vainilla
• 1 barrita de mantequilla

Preparación

1. Llevaremos todas nuestras galletas a la trituradora o bien, hacerlo a la antigua con una bolsa y un rodillo.
2. Llevaremos a un bowl para mezclar con la barrita de mantequilla, previamente derretida.
3. Mezclaremos perfectamente y pasaremos a nuestro molde.
4. Aplanaremos con ayuda de un vaso hasta formar por completo la base.
5. Llevaremos al refrigerador.
6. En un bowl mezclaremos el café con la leche hasta disolver por completo.
7. Acremaremos el queso crema y mezclaremos con la leche condensada, la esencia de vainilla y el café.
8. Removeremos perfectamente y agregamos la gelatina.
9. En la batidora pondremos la nata para montar o crema batida para darle cuerpo y cuando lo tengamos incorporamos en la mezcla de café.
10. Hazlo de manera cremosa y con ayuda de la palita miserable.
11. Entonces agregaremos el chocolate, previamente derretido.
12. Removeremos hasta integrar por completo.
13. Cuando lo tengas llevaremos a nuestra base y entonces esparciremos perfectamente.
14. Llevaremos al congelador por 20 minutos.
15. Sacamos y agregamos la crema da café, regresamos al refrigerador y dejamos por 4 horas o toda la noche.