Sándwich de helado
Ingredientes:
1 l de agua
135 g de mantequilla
400 g de harina
100 g de harina para hot cakes
50 g de azúcar
½ cda. de sal
½ cda. de royal
4 huevos
2 tazas de crema para batir
4 cdas. de azúcar glas
½ litro de helado de zarzamora
1 taza de zarzamoras
Aceite suficiente para freír
Instrucciones:
En primer lugar, calienta el agua con la mantequilla, azúcar y sal. Integra las harinas con el royal, cuando comience a hervir el agua agrega la mezcla de harinas y revuelve con una miserable hasta formar una masa que se despegue de las orillas.
Coloca la masa en una batidora con pala, bate para enfriar un poco y después agrega los huevos uno por uno. Coloca en una manga con punta de estrella y forma churros en espirales pequeñas sobre el aceite, fríe hasta que doren y escurre el exceso de aceite.
Finalmente, bate la crema para batir con el azúcar glas hasta que monte, sirve sobre los churros y termina con el helado y zarzamoras.
