UNACH busca fabricar licor de Jamaica
Este proceso se realiza a través de los estudiantes de agronomía quienes ya cuentan con su primer cultivo de esta fruta
INÉS CONSTANTINO: PALENQUE
Con el propósito de generar autoempleo y destacar en la producción de Jamaica y como parte de su aprendiza en el procesamiento de alimentos estudiantes de la Facultad Maya de Estudios Agropecuarios de la universidad UNACH campus Palenque presentan su primer huerto de matas de Jamaica en la comunidad de Victorico Grajales municipio de Catazajá.
Durante el recorrido por los campos frutales el joven José Guadalupe Jiménez Guzmán estudiante de la carrera de Agronomía del noveno semestre, explicó que la finalidad de trabajar con la Jamaica es llegar a la fabricación de licor, así como, para darles otros usos.
La jamaica se reproduce por autofecundación y por la siembra de sus semillas. Debe regarse regularmente y evitar las inundaciones, ya que se le puede generar nematodos, un filo de gusanos unisexuales que atacan las raíces y las perjudican.
Su cultivo se realiza en el ciclo de primavera-verano, cuya siembra se comienza en inicio de temporada de lluvias y se cosecha en los meses de octubre y noviembre, mientras su comercialización, por lo general, se realiza entre los meses de diciembre a marzo.
José Guadalupe Jiménez Guzmán estudiante de la carrera de Agronomía del noveno semestre la Facultad Maya de Estudios Agropecuarios de la universidad UNACH campus Palenque.
