Tostadas de Papa con Chorizo

Ingredientes:

• 6oz de chorizo
• 4 Papas medianas
• 1 diente de ajo picado
• 1 trozo de cebolla picada
  Para servir
• Tostadas
• Frijoles refritos
• Lechuga picada
• Aguacate
• Rábanos
• Cebolla Morada
• Queso
• Crema
• Salsa

Preparación:

1. Primero vas a cocer la papas, para hacerlo más fácil y rápido, me gusta pelar y cortar las papas en cubos, y después ponerlas a cocer con suficiente agua y sal. Déjalas cociendo hasta que suavicen, después escúrrelas y resérvalas a un lado.
2. Pon a calentar un sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite y fríe la cebolla y el ajo.
   Agrega el chorizo y fríe hasta que se haga “boronas” y el chorizo ya esté bien frito.
3. Agrega los cubos de papa, mezcla y cocina por unos minutos. Sazona con sal y pimienta de ser necesario.

¡Ahora si, a preparar las tostadas!
Para prepararlas me gusta embarrarle un poco de frijoles refritos, ponerle lechuga, el chorizo con papas, cebolla, aguacate, rábano, queso, crema y salsa verde.