Pescado al vapor con Espinacas

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 piezas de ajo
• 2 cucharadas de cebolla morada
• 2 cucharadas de perejil
• 1 pizca de pimienta
• 4 piezas de filete de róbalo
• 4 tazas de agua
• 1 pizca de sal
• 1 tazón de espinacas

Modo de preparación:

1. En un tazón mezcla aceite, ajo, cebolla, perejil y pimienta, unta los filetes de pescado.
2. Calienta el agua con un toque de sal, blanquea las espinacas por 30 segundos y pasa a un tazón con agua fría.
3. Envuelve los filetes de pescado con las espinacas y cocina al vapor.
4. Sirve de inmediato, puedes acompañar con una ensalada.

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