Tortitas de calabacín con queso, receta sencilla para la comida del día.
El calabacín es un alimento muy popular para preparar recetas de gastronomía local, las tradicionales calabacitas a la mexicana las cuales llevan jitomate, cebolla y granos de elote. En algunos países también se le conoce como calabacita o zapatillo. Contiene muchos aportes nutricionales como vitaminas del grupo B, minerales como hierro, fósforo y manganeso.
Las calabacitas contienen alrededor de 90% de agua, aporta pocas calorías, tiene propiedades antioxidantes y además aporta otras vitaminas como la A y la C, es recomendable consumirlas con todo y piel para aprovechar su fibra al máximo. Es un alimento muy económico y de fácil preparación, en esta nota te diremos cómo lograr hacer unas deliciosas tortitas de calabacín con queso.
Tortitas de calabacín con queso
Ingredientes
- 2 tazas de calabacín rallado
- 150 gr de queso manchego rallado
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cdas de harina de trigo o de avena
- Aceite
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- En un bowl añade las calabacitas ralladas (una vez que estén ralladas con ayuda de un colador o con la presión de tus manos presiona y drena el exceso de agua), añade huevo batido y salpimienta al gusto, mezcla muy bien.
- Añade queso rallado y mezcla nuevamente, integra harina de trigo o de avena y vuelve a mezclar.
- En un sartén añade un poco de aceite, cuando esté caliente coloca un poco de la preparación de y forma las tortitas, deja cocinar a fuego medio.
- Reserva en un recipiente con papel absorbente y acompaña con un poco de arroz blanco o ensalada del día.
Información Nutricional
- CALORÍAS:730kcal
- CARBOHIDRATOS:40g
- COLESTEROL:599mg
- PROTEÍNAS:49g
- AZÚCARES:1g
- FIBRAS:7g
- SODIO:1mg
- GRASAS TOTALES:42g
- GRASAS SATURADAS:1g
