Puré de camote

Ingredientes:
3 camotes amarillos grandes
½ litro de leche tibia
1 taza de mantequilla
1 cubo de mantequilla
1 cda. de pimienta negra molida

Instrucciones:

Cuece los camotes en agua con sal durante 40 minutos o hasta que estén suaves. Retira la piel de los camotes y aplasta con ayuda de un tenedor.
Agrega la mantequilla e integra poco a poco la leche; rectifica la sazón.
Sirve y termina con un cubo de mantequilla y pimienta.