Tacos Dorados Verdes

Ingredientes

• 8 tortillas de maíz
• 2 tazas de pollo deshebrado
• 1 kg de tomate verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 manojo de cilantro
• 1/2 litro de crema
• 1 taza de queso manchego
• Aceite suficiente para freír

Preparación

1. Hierve el tomate, la cebolla y el ajo. Cuando el tomate esté cocido, licua la mezcla con cilantro. Salpimienta y mezcla con cuidado en la crema.
2. Prepara los tacos con las tortillas y el pollo. Sujeta con un palillo para que no se desarmen y fríelos hasta que doren.
3. Coloca los tacos en un refractario. Cubre con la salsa y coloca el queso sobre ellos. Hornea por 15 minutos a 220 oC.

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