Tortitas de Frijoles Negros

Ingredientes:

• 3 tazas de Frijol SOS® Negro Querétaro
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1/3 de taza de cilantro
• 1/2 taza de yoghurt griego
• 2 cucharadas de leche
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de chile en polvo

Preparación:

1. Colocar el Frijol SOS® Negro Querétaro en una olla express con agua.
2. Dejar que hiervan, bajar el fuego y cocinar durante 25 minutos.
3. Aplastar los frijoles hasta lograr una consistencia suave.
4. Incorporar el comino, sal y cilantro; mezclar bien.
5. Formar bolitas con las manos y colocarlas en un papel encerado.
6. Presionar con la palma de tu mano sobre el papel hasta formar tortitas.
7. Calentar el aceite en un sartén grande.
8. Freír las tortitas de 2 a 3 minutos por lado.
9. Mezclar el yogurt, leche y el chile en polvo.
10. Sirve la salsa sobre las tortitas calientes.

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