Tostadas de Pollo Mexicanas

Ingredientes:

  • 2 Pechugas de Pollo (400 gr)
  • 8 Tostadas (180 gr)
  • 1 taza de Frijoles Refritos (250 gr)
  • 2 Aguacates (500 gr)
  • 2 Jitomates (400 gr)
  • 1/2 Lechuga (200 gr)
  • 1/2 Cebolla (70 gr)
  • 1 diente de Ajo (4 gr)
  • 1/2 taza de Crema Ácida (125 ml)
  • 1/2 taza de Queso Cotija molido (75 gr)
  • 1 cucharada de Sal

Preparación:

  1. Cueza el Pollo
  2. Limpie 2 pechugas de pollo y póngalas en una cacerola.
    -También agregue en la cacerola:
    -1/2 Cebolla.
    -1 diente de Ajo.
    -El Agua suficiente para cubrir las pechugas de pollo.
    -1 cucharada de Sal.
  3. Hierva el agua de la cacerola a fuego alto.
  4. Cuando hierva tape la cacerola y deje el pollo cociendo en el agua hirviendo por unos 20 minutos, hasta que esté bien cocido.
    -Vigile que el pollo siempre esté cubierto con agua por que se va a consumir. Sí se acumula espuma en la superficie remuévala.

Mientras el Pollo está Listo… Corte unos Ingredientes

  1. Corte 2 jitomates en cuadritos, al finalizar reserve.
  2. Corte 1/2 lechuga en tiras, después reserve.
  3. Verifique que el pollo que dejó cociendo esté bien cocido, su color debe de ser blanco por fuera y por dentro; sino cuézalo por más tiempo.
  4. Saque de la cacerola las pechugas de pollo, con una cuchara de cocina y espere a que se enfríen un poco.
  5. Deshebre las pechugas que coció y reserve.

No tire el caldo que se obtuvo de cocer el pollo ya que es muy rico y lo puede usar para preparar una sopa.

¡Hora de Armar Tostadas!

  1. Corte 2 aguacates en tiras, después reserve.
  2. Caliente en el horno de microondas 1 taza de frijoles refritos por 1 minuto aproximadamente, hasta que estén medianamente calientes.
  3. Unte sobre 1 tostada, con una cuchara, un poco de los frijoles refritos que calentó.
  4. También ponga sobre la tostada, donde puso los frijoles, los siguientes ingredientes:
    -Un poco del Pollo que deshebró.
    -1 cucharada de Crema Ácida.
    -Unas tiras de la Lechuga que cortó.
    -Unos cuadritos de los Jitomates que cortó.
    -Unas tiras de los Aguacates que cortó.
    -Un poco de Queso Cotija molido.
    -De preferencia ponga los ingredientes en el mismo orden que se dan para que se peguen entre ellos y la tostada no se desbarate.
    -Repita el mismo procedimiento con otras 7 tostadas.

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