Delicioso Pollo al Pastor
Ingredientes:
- 4 chiles guajillo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1/2 jitomate
- 2 cucharadas de pasta de achiote
- 1 taza de jugo de naranja
- 4 cucharaditas de jugo de limón
- 1/2 taza de jugo de piña
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 pollo cortado en piezas
- 1/2 piña en rebanadas
- Sal
Preparación:
1. Asa los chiles, el ajo, la cebolla y el jitomate en un comal hasta que estén dorados.
2. Remoja los chiles, quítales las venas y las semillas. Licúalos con el resto de los ingredientes.
3. Unta las piezas de pollo con esta mezcla y marínalas durante toda una noche.
4. Cocínalas al carbón con la piña rebanada.
5. Sirve de inmediato.
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