Calabacitas rellenas de Queso al horno

Ingredientes:

• 6 calabacitas
• 10 rebanadas de Jamón en cuadritos
• 2 huevos
• 2 cucharadas de Mantequilla
• 1 lata de crema
• Queso rallado (el de su preferencia)
• Sal al gusto
• 3 chiles chipotles de lata

Instrucciones:

1. Las calabazas se parten en 2 a lo largo, se les saca la pulpa y se ponen a cocer en agua, sin dejar que se desbaraten.
2. Aparte se frita el jamon, la pulpa de las calabazas hasta que se doren, enteonces se agregan los huevos y sal al gusto.
3. Cuando las calabacitas estan cocidas se rellenan con la mezcla de jamon, se les pone el queso encima.
4. En un refractario engrasado, ligeramente con la mantequilla se colocan las calabacitas y se ponen a hornear a 350 grados centigrados por 10 minutos.
5. Aparte se licua la lata de crema con los chiles, y se empapan con esta mezcla las calabacitas.
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