Deliciosa tinga de pollo

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, rebanada
• 250 gramos de jitomates, cocidos
• 1 lata (105 gramos) de chipotles adobados (o al gusto)
• 1 kilo de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
• 16 tostadas
• 1/2 taza de crema ácida
• Sal al gusto

Modo de preparación

Preparación: 10min › Cocción: 25min › Listo en:35min

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega las cebollas y acitrona durante aproximadamente 5 minutos.
2. Mientras, licua los jitomates junto con los chipotles. Vierte sobre la cebolla y agrega la pechuga desmenuzada.
3. Sazona con sal, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
4. Sirve sobre las tostada y agrega crema encima.