Torta de chocolate con relleno de manzanas viejas
Ingredientes
- 3huevos
- 1 yogur desnatado
- 1 sobrelevadura
- 1 medida de la tarrina de yogur de aceite de maíz
- 1 ½ medida de azúcar
- 2 medidas de harina de repostería
- 1 medida de maicena
- 2 cdascacao en polvo sin azúcar
- ½ tazanueces peladas y troceadas
- 2 cdascoñac
- canela C/N
- azúcar glas C/N
- 1 manzana grande vieja o dos pequeñas
Pasos:
En un cuenco grande poner el aceite, el yogur, el azúcar, los huevos, una cucharada de canela y la levadura. Batir bien para mezclar todos los ingredientes. Agregar la harina y la maicena, sin tamizar, poco a poco y mezclar con una cuchara de madera o con batidor de alambre.
Separar medio tazón de la mezcla y reservar. Añadir al resto el cacao y el coñac y mezclar bien. Pasar las nueces por harina y añadirlas a la mezcla.
Lavar bien las manzanas y cortar en medias rodajas muy finas.
Engrasar un molde y forrar el fondo con papel de horno. Verter la mitad de la mezcla de chocolate y encima colocar la manzana espolvoreada con azúcar y canela. Colocar el resto de la masa de chocolate y hacer unos dibujos enrejados en la superficie con la masa reservada.
Llevar a horno precalentado a 210º C y hornear alrededor de 45´ o hasta que al hundir un palillo éste salga limpio.
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.