Prepara un delicioso platillo, alambre de chuleta

Ingredientes de la receta:

• Tortillas de maíz chicas
• 250 grs. de tocino
• 4 a 6 chuletas ahumadas
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento verde en cuadros
• 1 pimiento rojo en cuadros
• 2 chiles poblanos en rajas
• 1 lata chica de elote
• 1 cda. de epazote picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cda. de consomé de pollo en polvo
• Aceite para freír, el necesario
• 300 grs. de queso chihuahua rallado

Instrucciones

• En una plancha o sartén grande suficientemente caliente, agregar un poco de aceite y freír ligeramente las tortillas por ambos lados sin que se doren.
• En la misma plancha o sartén, freír el tocino. Cuando comience a soltar su propia grasa, agregar la chuleta y revolver.
• Añadir la cebolla, los pimientos, las rajas de poblano y los granos de elote.
  Agregar, por último, el epazote y sazonar con sal, pimienta y el consomé de pollo en polvo

Para presentar:
Sobre un plato hacer una cama con las tortillas, colocar el alambre, cubrir con el queso y gratinar.