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Espagueti al cilantro

 Espagueti al cilantro

Deliciosa, cremosa y sustanciosa pasta al cilantro. Perfecta para los días que no quieres comer proteína animal. En una cena te lucirás como nadie cuando la presentes.
Ingredientes:

  • Porciones: 2
  • 1 paquete(200 gramos) de espagueti
  • Sal, al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 20 ramas de cilantro
  • 1 chile poblano, asado, pelado y sin semillas
  • 100 gramos de queso crema
  • 1 cucharadita de consomé de pollo granulado
  • 1 o 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • Queso parmesano, rallado (opcional)

Modo de preparación

  1. Coloca la pasta en una olla con agua hirviendo, sal, aceite de oliva y laurel. Deja que hierva hasta que quede cocida, pero aún firme, alrededor de 10 minutos.
  2. Escurre y enjuaga con agua fría.
  3. Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio y sofríe el ajo hasta que se vea transparente.
  4. Licúa el cilantro, chile poblano, queso crema y consomé de pollo. Vierte dentro del sartén con la mantequilla y ajo; sazona con sal. Deja que hierva a fuego suave durante un par de minutos.
  5. Escurre la pasta cocida y enjuágala con agua fría. Agrégala al sartén con la salsa y revuelve con cuidado.
  6. Sirve caliente y espolvorea con queso parmesano.

Redaccion Diario de Palenque

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