Supervisa Salubridad tortillerias en Palenque
El área de Salud municipal está llevando a cabo la revisión de establecimientos que se dedican a la elaboración y venta de tortillas de nixtamal de la cabecera municipal, en este caso son 71 negocios registrados y hasta ahora ya atendieron 11 de ellos; con el propósito de que el producto que consume la población cumpla con las normas de higiene y se eviten personas con problemas de salud; declaró el doctor Isaías Domínguez López, director de salud municipal.
Comentó, que la revisión comprende tanto para los trabajadores como para las instalaciones de las tortillerías, los cuales deben ser: El personal que labora debe estar uniformado y que cuente con su certificado médico vigente; el local deberá contar con red de drenaje sanitario, agua clorada, ventilación, iluminación, botes de basura, filtros de agua, bodega, vitrina, nevera para almacenar el producto, aviso de funcionamiento emitido por la Secretaría de Salud, constancia de fumigación vigente, mantenimiento a la maquinaria, licencia de funcionamiento y pago de resello correspondiente a cada año fiscal.
Algunos propietarios no permiten la inspección
El funcionario señaló, que las verificaciones la están realizando con forme al reglamento de la Secretaría de Salud y de manera preventiva, y no para afectar al empresario de la masa y la tortilla, esto porque ha sido testigo de la reacción negativa que han tenido algunos propietarios por estas acciones. “La visita que estamos haciendo a los locales es para checar sus documentos e instalaciones, haciendo énfasis que los que consumen el producto es a la población y por lo tanto deben cumplir con las normas básica de higiene”.
Por último, Isaías Domínguez López invitó a los líderes de este sector para que se den la oportunidad de acompañarlos a estos trabajos, para que no lo malinterpreten y sirva como una manera de transparentar este proceso; resaltando que lo único que busca el ayuntamiento municipal es que el producto que consume la ciudadanía sea buena.
