Recetas de Cocina

Deliciosos Huevos Motuleños

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 12 tortillas
  • 250 gramos de frijol machacados
  • 200 gramos de jamón de tu preferencia
  • 200 gramos de queso amarillo
  • 2 plátanos machos
  • c/s de chícharo
  • 3 jitomates
  • 1 cebollita mediana
  • 1 ajo
  • caldos de pollo sugerible
  • panes de caja tostado
  • mermeladas de fresa
  • 3 chiles habaneros

Preparación:

  1. Se fríen los frijoles y se reservan. Se blanquean las tortillas y se reserva quitando el exceso grasa, se cortan los plátanos en rodajas y se fríen, igual se reserva y se quita el exceso de grasa.
  2. Se prepara la salsa, mezclando el jitomate, ajo, 1 Chile, media cebolla , y un poco de caldo de pollo, y se fríe la salsa, hasta que saque hervor, ahí se le agregan los otros chiles enteros.
  3. Ahora si se fríen los huevos 2 por plato, y a la tortilla se le unta los frijoles y se le pone la otra encima, quedando un huevo sobre 2 tortillas rellenas de frijol, arriba de ellas se coloca el huevo, encima de ellas la salsa ya lista, el jamón el queso y los chícharos.
  4. Se decora con los plátanos fritos y frijoles.