Chicharrón en salsa verde
Ingredientes
- 500 gramos de tomates verdes (tomatillos)
- 3 chiles serranos, o al gusto
- 1 trozo de cebolla
- 10 ramas de cilantro
- 500 gramos de chicharrón de cerdo
- Sal al gusto
Modo de preparación
Preparación: 15min › Cocción: 14min › Tiempo extra: 29min › Listo en:58min
- Cuece los tomates junto con los chiles serranos y la cebolla en una cacerola chica con agua hirviendo, hasta que los tomates se hayan suavizado, pero no reventado, aproximadamente 5 minutos.
- Muele en la licuadora los tomates, chiles, cebolla y cilantro con un poco de agua, hasta tener una salsa homogénea.Vierte en una cacerola mediana a fuego medio y deja que suelte el hervor. Agrega el chicharrón y cocina a fuego bajo de 3 a 5 minutos.
- Rectifica el sazón y sirve.
