Cómo lavar las verduras
Las frutas y verduras pueden estar contaminadas por gérmenes dañinos, pesticidas y suciedad. Por eso es muy importante lavarlas a conciencia, en especial si van a tomarse crudas, para evitar infecciones.
Te contamos cómo hacerlo bien, paso a paso.
- Hay que lavarse las manos con agua y jabónantes de manipular estos alimentos y volver a hacerlo cada vez que lo dejemos para hacer otra cosa, ya sea trocear carne cruda, cambiar un pañal, sonarse la nariz o coger el teléfono.
- Lavar con agua y jabón la tabla de cortar, el cuchillo y el fregadero y, de vez en cuando, conviene añadir también unas gotas de lejía.
- Lavar frutas y verduras bajo el chorro de agua, enteras y con su piel. Así se evita que al cortarlas los gérmenes y contaminantes pasen al interior.
- Desechar las hojas exteriores de la lechuga, escarola, repollo, endivias, etc. antes de lavarlas. A continuación, se lavan hoja por hoja, y se les vuelve a pasar un agua cuando ya estén cortadas y puestas en el escurreverduras.
- Las hierbas aromáticas, los berros y demás verduras de hoja pequeña se meten en un colador y se lavan bajo el grifo, dándoles vueltas hasta que todas las ramas queden limpias.
- Las patatas se cepillan bajo el chorro de agua con un cepillo para frutas y verduras (que se habrá limpiado previamente). Así se retira la tierra.
- Las frutas es preferible comerlas peladas, aunque hayan sido lavadas un momento antes.
- Las verduras y ensaladas que se venden envasadas y listas para tomar también conviene lavarlas.
Lo que no se debe hacer
- Poner unas gotas de lejía en el agua con que se lavan las verduras: es un producto tóxico que les cambia el sabor.
- Añadir productos lavadores en el agua: no son necesarios.
- Lavarlas sumergiéndolas en agua: parte del agua y la suciedad pasan al alimento.
- Usar jabón de manos o lavavajillas: una pequeña parte de estos productos se queda en la fruta o la verdura.
